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ALCUNI DEI NOSTRI PIATTI
Lardo,
Bresaola,
Salame nostrano,
Torta salata alle verdure,
Carciofo gratinato,
Formaggio di capra con marmellata al sambuco.
Crespelle al grano saraceno con porcini e scamorza,
Casoncelli alla farina di castagna con ricotta e spinaci al burro versato timo e noci,
Orzotto oppure risotto ai funghi porcini e radicchio rosso,
Casoncelli al burro e salvia,
Gnocchetti agli spinaci con burro fuso e speck,
Tagliatelle alla farina di castagna con ragu’
Salmi’ di cervo,
Coniglio al forno con castagne,
Spezzatino di vitello con funghi porcini,
Manzo all’olio,
Tagliata di manzo al rosmarino,
Arrosto di vitello,
Stufato d’asino.
Patate arrosto e polenta
Dolci della casa e caffe’.

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